Месо

Домашна ќофтиња


Состојки за правење домашни котлети

  1. Мелено месо (свинско и говедско месо) 600 гр
  2. Јајце 1 ЕЕЗ
  3. Лак 1 ЕЕЗ
  4. Лук 1 чешне
  5. Леб 50 г.
  6. Млеко 100 мл
  7. Растително масло за пржење
  8. Мелен црн пипер по вкус
  9. Брашно за печење
  10. Сол по вкус
  • Главни состојки говедско месо, свинско месо
  • Светска кујна

Инвентар:

Голем сад, Шпорет, Шпатула за кујна, Нож, табла за сечење, тава за пржење, лажица, мерка, длабока чинија

Готвење домашна ќофтиња:

Чекор 1: Подгответе го лебот.


И првото нешто со кое започнуваме е лебот. Отсечете ги сите кора од неа и исечете ги на големи парчиња со големина од околу 5-6 см. Истурете го млекото во посебна чинија и потопете ги парчињата леб во неа.

Чекор 2: Исецка на кромидот.


Во меѓувреме, излупете ги лушпите од кромидот и каранфилче со лук. Исплакнете го кромидот и ножот под студена вода, ставете го на табла за сечење и исечете ги на мали коцки. Кромидот може да се исецка во мелница за месо, како и да се користи блендер или ренде. Колку е помал лакот, толку подобро.

Чекор 3: Гответе го меленото месо за трска.


Месете мелено месо во голем сад. Користејќи мелница за лук, исцедете каранфилче лук во меленото месо, додајте сол и црн пипер по вкус. Потоа го шириме лебот, сецканиот кромид, јајцето го миеме под врела вода што ја мие и го разбиваме до останатите состојки на нашето мелено месо.

Сега темелно измешајте сè со лажица додека не се изедначи. И со чисти раце почнуваме да го тепаме меленото месо. Попогодно е визуелно да се подели полнењето на 2 - 3 делови и да се победи, отколку да се обидете да вклопите сè во една рака.

Чекор 4: Формирајте ги котлетите.


Откако ќе го подготвиме и претепаме меленото месо, сами продолжуваме кон формирање на котлетите. За да го направите ова, истурете малку просејно брашно на табла за сечење, влажни рацете во вода, земете малку мелено месо и превртете го од рака на рака - формирајќи котлет. Потоа ставете го на табла за сечење со брашно и превртете го така што брашното ја покрива целата површина. После едната рака или рамната страна на ножот, малку притиснете на колбасот за да му дадете на котлетот дебелина од околу 1 см.

Чекор 5: испржете ги митлите.


Ние ја вклучуваме средната топлина на шпоретот, истурете растително масло во тавата и го ставаме горилникот. Ние ги ставаме лепчињата во загреаната мастја и почнуваме да ги пржиме од две страни до убава златна кора.

Ги ставаме готовите котлети во чиста чинија.

Чекор 6: Послужете ги домашните митчиња.


Домашните котлети може да се сервираат со кое било гарнир, на пример, пире од компири, задушен зеленчук, разни салати, варени житни култури, но најдобро би биле шпагети или други тестенини. Но, садот можете да го дополнете со сосови, се разбира, подготвени сами. Уживајте во вкусен и едноставен оброк!
Бон апетит!
Верзија за рецепт на видео:

Совети за рецепти:

- Не е неопходно да додадете јајце во меленото месо; котлетите сепак ќе ја задржат својата форма.

- Вкусните котлети се добиваат со употреба на веќе сув леб, бидејќи свеж - му дава на садот непотребна лепливост.

- Полнење може да се користи било, вклучително и пилешко или мисирка.

- Формираните котлети не мора да ги пржете сите одеднаш, можете да испратите неколку парчиња до замрзнувачот. Само котлетите треба да бидат целосно во брашно и да не се допираат едни со други кога се замрзнати.