Друго

Мексиканска супа со ќофтиња


Излупете, измијте и исечете ги на лути пиперки, кромид и лук. Загрејте го маслото и варете половина од количината кромид и лук заедно со ловоровите листови. Откако ќе омекнат, додадете ги испасираните домати, доматите исечкани на коцки, лутите пиперки и супата од говедско месо. Оставете да зоврие и динстајте околу 15 минути.

Измешајте го меленото месо со остатокот од кромид и лук, со јајце, млеко, пченкарен скроб и половина од сецканите зеленило. Зачинете со сол, бибер и ким. Земете лажичка од составот и формирајте ќофтиња.

Во супата додајте ги ќофтињата заедно со добро измиениот ориз и оставете да зоврие уште 15 минути, потоа зачинете со сол и бибер, додадете го остатокот од магдоносот и оставете да зоврие уште 5 минути.

Добар апетит!


Мексиканска супа од домати во Крок Пот

Нов ден во мојата исхрана, нов предизвик, но и лесен и вкусен рецепт, идеален за посни денови.

Сакам зачинета храна, со многу домати, каде што можете да додадете и луди пиперки кои одлично се вклопија со оваа супа.

Лесна, кремаста, но силна & # 8220harnica & # 8221 ако разбирате што мислам. Мислам дека некои начо шетаа до неа, но можете да додадете, јас бев добро.

Тајната на супата лежи во начинот на подготвување, толку тивко, исто како сос од тестенини. Така, повторно се свртев кон мојот пријател, Крок Пот, знаев дека оваа мисија ќе биде бриз за него. Така беше, добро се вртеше два часа и ми ја даде највкусната супа од домати која ми даде максимални сензации :))))

Предностите на овој апарат се многу, но најмногу ми се допаѓа да се врти добро, тивко, на ниски температури, а храната варена на тивок оган и долго време, излегува многу вкусна!

Се надевам дека ќе биде корисно особено ако ви се допаѓа вкусот на доматите и јадете луто!

    • 800 гр црвени коцки (излупени)
    • 1 чешне лук
    • 400 гр претходно варена мешавина (пченка, грашок, црвени пиперки)
    • груба сол
    • 2 лажици масло
    • магдонос (босилек)
    • 1 нотка нож за чад од пиперка со топла чад
    • 1 лута црвена пиперка

    [наслов за подготовка = & # 8221Подготовка & # 8221]

    Пенете ги коцките домати заедно со 2 чешниња лук и 2 парчиња лута пиперка, со помош на блендер, додадете 1 лажичка груба сол и 2 лажици маслиново масло. Додадете 2-3 нишки магдонос или босилек.

    Поврзете го тенџерето, истурете ја мешавината од домати во садот, додадете го остатокот од ситно сецкан лук. Покријте со капакот, изберете ја ниската функција, времетраење 2 часа, за кое време можеме да ја завршиме работата непречено.

    По два часа, подигнете го капакот, измешајте со дрвена лажица, вкусете, доколку е потребно, додадете повеќе сол, малку жешка пиперка и додадете ја претходно зготвената мешавина од зеленчук. Ако имате суров зеленчук, продолжете го времето за готвење до еден час подоцна.

    Покријте повторно, изберете ја ниската функција уште 30 минути.

    По истекот на времето за готвење, тенџерето автоматски се префрла на топол режим на складирање, што е максимална предност, особено ако не сервираме веднаш.

    Супата се служи топла, има максимално загарантиран ефект, во смисла дека е прилично зачинета. Има кремаста текстура, вкусен вкус на домати и екстра зачинет. Ако не јадете зачинета, отстранете ја пиперката и црвената пиперка и оставете го само лукот.


    Слични рецепти:

    Супа од домати со зеленчук и карфиол

    Супа од домати со зеленчук и карфиол подготвена со 1 парче целер, магдонос и добра рака тестенини

    Супа од домати со печурки

    Супа од домати со свежи или конзервирани печурки, со кафеав ориз и целер, зачинета со босилек и ловоров лист

    Фризери со зеленило

    Sофтиња со зеленчук, јадења од говедско, свинско и кромид со кафеав сос и бело вино


    Супа од месо без месо

    Му реков на Луци дека правам супа од киселица и ме прашува каде најдов јагнешко :). Во неговата концепција, супа од киселица се прави само со јагнешко месо. Ајде да смениме некои навики.

    Го имам рецептот подолу од мајка ми, друга варијанта во споредба со класичната супа.

    • 1 кг макри
    • 2 мали кромидчиња
    • 3 лажици ориз
    • 250 мл млеко
    • 2 јајца
    • сол, зелен магдонос, масло

    Ситно исецкајте го кромидот и варете додека не стане стаклен, потоа додадете добро измиена киселица.

    Гответе, потоа додадете 3 лажици ориз и варете уште неколку минути.

    Додадете 3 литри ладна вода и оставете да зоврие додека не се свари оризот. Потоа ставете го млекото и доведете до вриење.

    Исклучете го огнот и измешајте ги жолчките со малку врела супа и истурете ја смесата во тенџерето.

    Ние ги пуштаме белците до крај во тенџерето.

    Зачинете со сол и додадете сецкан зелен магдонос.

    За дневни препораки за рецепти, можете да ме најдете и на Фејсбук страницата, на YouTube, на Pinterest и на Инстаграм. Ве поканувам да се допаѓате, да се претплатите и да следите. Исто така, групата Ајде да готвиме со Амалија ве чека за размена на рецепти и искуства во кујната.


    Фризери со сос

    Излупете го кромидот, измијте го и ситно исечкајте го. Се избира еден куп копра, измиен и ситно сецкан.

    Измешајте го месото со сецкан кромид, јајца, ориз, сол и мелен пипер - по вкус - и сецкан копра. Со влажни дланки, обликувајте влакна и ставете ги на влажна чинија.

    Ставете ги ќофтињата во тенџере со врела вода и оставете ги додека не се издигнат на површината (3-4 минути).

    Отстранете ги ќофтињата на чиста чинија со лажица пена.

    Одделно, ставете го другиот ситно исечен кромид да се динста со масло и чаша супа од месо. Кога ќе стане стаклено, додадете ја пиперката и доматната паста - неотпакувана во супа, неколку зрна пиперка и ловоров лист.

    Варете ја смесата 5 минути потоа додадете ги варените ќофтиња и остатокот од ситно исечканиот копра. Посолуваме и вариме уште неколку заедно.
    Добар апетит!


    Bucataria Mexicana & # 8211 Врската со храна

    Проектот „Поврзување со храна“ беше инициран од девојките од Савори Урбане и е еден од најубавите што некогаш се развиле во романската кулинарска блогосфера. Врската за храна вклучува 24 кулинарски блогови и секој месец, еден блог е домаќин на рецепти од кујната на дел од светот. Еден по еден, ќе патуваме низ 24 земји или гастрономски региони, што може да биде поубаво?

    Досега, имав германски, скандинавски и турски рецепти и сега, што мислите, јас сум на ред да бидам домаќин! Каква кујна ќе сум домаќин? Па, она што навистина не знам кој знае што, можност што не може да биде посоодветна за да започне темелна документација. Така, од денес до 15 јули, lauralaurentiu.ro ќе биде домаќин на мексиканска кујна! Само добро, лето е и горештини, веќе со очите на умот гледам како испаруваат чаши од Мохито, Маргаритас & # 8230, како се лизгаат, мислам дека нема да се работи само за пијалок, време е да се стави крај на сонот! : П

    Подолу можете да ја прочитате комплетната листа на сите блогери вклучени во овој проект. Тие се оние кои овој месец, исто така, ќе испраќаат мексикански рецепти до читателите на блогот lauralaurentiu.ro, еден по еден!

    Мексиканска кујна, дел од нематеријалното културно наследство на човештвото

    Во основа, мексиканската кујна е спој на индијанската кујна со елементи на европска гастрономија, особено шпанска, кои пристигнале во овој простор по шпанското освојување на Ацтечката империја. Основните елементи на локалната гастрономија беа пченката, гравот и чили пиперките. Европејците ја збогатија локалната кујна со широк спектар на состојки, особено месо од домашни животни, млечни производи (особено сирење) и разни зачини и билки.

    Во оваа комбинација се појавија и африкански и азиски влијанија, поради фактот што Шпанците користеа робови од Африка и поради транс-океанската трговија на трасата Манила-Акапулко.

    По векови, сите овие влијанија се преклопуваат со локалните услови, доведоа до појава на регионални кујни во Мексико, од кои најважни се Оахака, Веракруз и полуостровот Јукатан. Мексиканската кујна е важен аспект на мексиканското општество, култура и цивилизација. Не само поради оваа причина, мексиканската кујна е вклучена од УНЕСКО, од 2010 година, во репрезентативната листа на нематеријалното културно наследство на човештвото.

    Основни елементи:

    Во основата на мексиканската кујна се локалните состојки: пченка, грав, чили, домати, тиква, авокадо, какао и ванила. Многу интересен елемент би бил тоа што во мексиканската кујна веќе долго време се користат цвеќиња за јадење, додека на меѓународно ниво тие се сметаат за авангарден елемент.

    Европскиот придонес се состои од многу помалку егзотични работи: свинско, пилешко, говедско, сирење, разни билки и зачини и некои овошја. Тропските плодови како гуава, опунтија (плод на кактус), сапота, манго, банана, ананас и черимоја (наречени на англиски јазик & # 8222custard apple & # 8221) се многу популарни, особено во центарот и југот на земјата.

    Пченка

    И покрај фактот дека пченицата и оризот исто така влегоа во Мексико, пченката останува главна храна. Пченката е основа на многу јадења (тортиillaи, тамали, итн.).

    Чили пиперка

    Најстарата основна состојка во мексиканската кујна е чили пиперката. Мексиканската храна има репутација дека е многу зачинета, но многу јадења имаат суптилни вкусови. Во Мексико, пиперките се користат не само за лутост, туку особено за нивниот вкус. Постојат десетици видови чили пиперки што се користат во Мексико.

    Сето ова и многу повеќе ве поканувам да ги откриете во Месецот за мексиканска кујна, во кој оваа статија ќе биде ажурирана со прекрасна колекција на специфични рецепти испратена од блогерите учесници. Останете близу!
    МЕКСИЧКА ГЕЛЕРИЈА ЗА РЕЦЕПТ


    Супа од ќофтиња

    Всушност, ќофтиња може да се подготват во целост: може да бидат црвена или бела риба, мисирка, пилешко или патка, зајак, говедско, свинско месо, па дури и игра! Можете да измешате различни состојки заедно, да додадете пире од зеленчук, билки, презла и јајце.

    Ballофтиња - за сите вкусови! Затоа, супата може да се подготвува секојдневно или на одмор, во зависност од тоа која страна ја имаат ќофтињата.


    Мексиканска салата со кускус

    Салатите се јадење што го сакаат сите, особено женското, нели? секогаш е на диета :). Многу ми се допаѓа и доста често подготвувам салати, секој пат кога се обидувам да подготвам нешто брзо, лесно, но и доследно во исто време. И бидејќи постојано пишував, мислам на состојките кои обезбедуваат ситост, како што се крутони, наут, грав, тестенини и друго & # 8230 залудно подготвувате голема чинија салата и за еден час сте гладни како да не сте јаделе ништо повеќе (го знаете чувството, нели?). Ве уверувам дека ако ги додадете вистинските состојки, една порција салата може да се сервира на ручек, а не само на вечера.

    Рецептот подолу го најдов на форум, пред с my ми го привлече вниманието дека е многу шарен и весел, потоа фактот дека е подготвен со кускус, состојка што ми се допаѓа. Мислам дека следниот пат кога ќе го подготвам со булгур сум убеден дека ќе биде исто толку добро. Останатите состојки се донекаде мексикански, а тука споменувам црн грав (јас користев бел бидејќи немав друг), пченка, авокадо, лимон.

    Многу порции излегуваат од овој рецепт, околу 6 и добрата вест е дека е добро и следниот ден, не плашете се за авокадо, попрскано со лимон не оксидира.

    Инаку, јас целосно ги почитував состојките, освен краставиците, не сум пријател со нив за жал, но ве молам не заборавајте за нив, тие имаат многу добар вкус.

    Мексиканска салата со кускус

    • 200гр
    • 1/2 лажичка мелен ким
    • 4 зелен кромид или соодветен црвен кромид
    • 1 краставица (не ставив)
    • 1 црвено
    • 1 капаче од црвена пиперка
    • 200 гр слатка пченка
    • 200 гр црн конзервиран грав (го ставив ова бело што го имав)
    • 1 морско авокадо
    • 1 куп зелен магдонос
    • 120 мл маслиново масло
    • сок од лимон
    • 1 чешне лук
    • 1 лажица мед
    • сол
    • бибер

    За почеток, го подготвуваме кускусот.

    Ако користите оригинален кускус, потребни ви се 300 мл супа или вода плус малку зачин. Доведете ја супата да зоврие, додадете ким и кускус. Покријте и оставете покриено 5 минути, потоа земете го капакот и отворете го со вилушка. Оставете да се излади.

    Ако користите кускус тестенини, ставете 600мл вода да зоврие со мелениот ким и додадете го кускусот и малку маслиново масло. Оставете да зоврие 10 минути и потоа процедете го под млаз ладна вода.

    Подгответе го преливот: во сад ставете масло, сок од лимон, сол, бибер, мед и мелен лук. Добро измешајте додека не се изедначи.

    Бибер, краставица, авокадо, домат, исечете ги на коцки.

    Исечете го кромидот на тенки парчиња.

    Исцедете ја пченката и гравот од конзервираниот сок и добро исплакнете.

    Ставете го кускусот во голема чинија, додадете ги останатите состојки и преливот и нежно измешајте.

    За оние кои сакаат пикантност, можете да додадете неколку парчиња сечкана лута пиперка.

    Послужете на собна температура.

    И во верзијата со црвен грав

    Еве го видео рецептот:

    Тоа е многу вкусна салата!

    За дневни препораки за рецепти, можете да ме најдете и на Фејсбук страницата, на YouTube, на Pinterest и на Инстаграм. Ве поканувам да се допаѓате, да се претплатите и да следите. Исто така, групата Ајде да готвиме со Амалија ве чека за размена на рецепти и искуства во кујната.


    Видео: Meksikietiška sriuba su pupelėmis ir kukurūzais (Декември 2021).