Супи

Супа од турска леќа


Состојки за супа од леќа со тули

  1. Црвени леќа 1,5 чаши
  2. Чиста ладна ладна вода 3 литри
  3. Паста од домати 2 лажици
  4. Пченично брашно 1 лажица
  5. Место папрака 1 лажица
  6. Свежо нане 4 sprigs
  7. Суво мелено оригано по вкус
  8. Сушен месен босилек по вкус
  9. Црвена пиперка (топла), земја по вкус
  10. Маслиново масло 3 лажици
  11. Сол по вкус
  12. 1 среден лимон
  • Главни состојки: грав, домат, нане
  • Служат 8 порции
  • Светска кујна Азиски, ориентални

Инвентар:

Сито, лажица, голема тава со капак - 2 парчиња, слотна лажица, кујнски шпорет, мала тава со дебело дно или длабоко тавче, дрвена шпатула, лажичка, чинија за длабоки чинии, чинија, плочка за сечење, кујнски нож, чинија, соковник, кујна хартиени крпи

Готвење турска супа од леќа:

Чекор 1: подгответе ги црвените леќа.


Леќата е уште еден вид во семејството на мешунките. Многу експерти за кулинарство од Мала Азија, Транс Кавказ и Блискиот исток сакаат да готват сите видови јадења од тоа. Ова не е чудно, затоа што леќата содржат безброј количини на корисни витамини и минерали. Патем, веќе долго време се користи како лек за болести на желудникот, нервниот систем и многу повеќе. Така, денес ќе вкусиме не само вкусна, туку и здрава супа. Значи, истурете го црвениот грав во сито и темелно исплакнете под млака вода додека не течи јасна.

Веднаш истурете ја компонентата во голема тава. Наполнете го со чиста ладна вода и ставете на средна топлина. Кога течноста ќе почне да врие, на нејзината површина ќе се појави пена. Бидете сигурни дека извадете го со слотна лажица и фрлете го во мијалникот. Сега прицврстете го горилникот до максимум, покријте го садот со капак и варете ги леќата за 30-40 минути. Во меѓувреме, подгответе ги останатите состојки.

Чекор 2: подготви нане.


Ние ја миеме свежата нане под проточна вода, размачкана со крпи за хартија од кујна и ја ставаме на табла за сечење. Користејќи нож, ситно исецкајте ги листовите и преместете ги привремено во чиста чинија.

Чекор 3: подгответе го лимонот.


За таква специфична супа, не ни треба самиот лимон, туку само неговиот сок. Затоа, ние го миеме цитрусот под проточна вода и го ставаме на табла за сечење. Користејќи нож, пресечете го на половина и потоа, со помош на соковник, исцедете ја целата течност од секој дел. Внимание: по порција треба да оди 1/4 дел свежо исцеден сок од лимон.

Чекор 4: подгответе супа од леќа на турски јазик.


Додека сè уште готвиме леќа, ќе подготвиме специјално топло облекување. Значи, во мала тава со дебело дно или тава, истурете го маслиновото масло и ставете мал оган. Кога содржината во садот добро ќе се загрее, истурете го пченичното брашно овде. Од време на време, мешајќи со дрвена шпатула, носиме сè до униформност.

Следно, истурете ја доматната паста во садот. Повторно, темелно мешајќи сè со импровизиран попис, додадете малку супа овде (1 лажичка) од тавата каде што се готват леќата. Веднаш по ова, истурете ја земјата папрака во тава, како и сол, оригано, босилек и мелена црвена пиперка по вкус. Измешајте сè темелно и варете го облекувањето 2-3 минути. Потоа, ние истураме тука уште една лажичка супа и го исклучуваме горилникот. Повторно измешајте сè со шпатула, истурете ја врелата смеса во тенџере со супа. Внимание: гориво е најдобро да се направи за 10-15 минути додека не се готви леќата за да не стојат и да се изладат на маргините.

Сега додадете ја исецканата нане во супата и, темелно измешајќи сè со дрвена шпатула, продолжете да готвите садот уште 2-3 минути. На крајот, треба да ја вкусите супата и, доколку е потребно, да додадете малку повеќе сол.

Тоа е тоа, исклучете го горилникот и внимателно истурете ја содржината преку сито од една во друга тава. Треба да мелеме сè за да добиеме пире од компири. Сè, турската супа е подготвена!

Чекор 5: сервирајте супа од леќа на турски јазик.


Користејќи лажичка, истурете ја супата во длабоки чинии и додадете свежо исцеден сок од лимон. Пред сервирање, можете исто така да го декорирате садот со неколку лисја нане и да го третирате домаќинството со парчиња леб, пита леб или со тост.
Бон апетит!

Совети за рецепти:

- можете да користите мешалка за мелење на супата, но во овој случај апаратот ќе даде многу пена;

- ако не сте пронашле свежо нане на рака, не вознемирувајте, бидејќи можете да го замените со сушено нане. Во овој случај, само исецкајте ја во супата;

- ако не ви се допаѓа многу зачинети јадења, додајте мелена црвена пиперка на врвот на ножот.

Погледнете го видеото: Маја готви турска супа од црвена леќа и турска таан алба (Август 2020).