Салати

Салата од ориз и ракчиња


Состојки за салата со ориз и ракчиња

  1. Ориз (бело долго зрно) 200 грама
  2. Ракчиња (свежо замрзнати) 350 грама
  3. Пилешко јајце 2 парчиња
  4. Зелен грашок (конзервирана) 1/2 банка (капацитет 480 грама)
  5. Свеж краставица 1 парче
  6. Зелен кромид 1 куп (приближна тежина 35-40 грама)
  7. Салата остава по вкус
  8. Мајонез 100-150 милилитри или по вкус
  9. Сол по вкус
  10. Мелен црн пипер по вкус
  11. Прочистена вода по потреба
  • Главни состојки: Ракчиња, грашок, кромид, салата, јајца, ориз
  • Служат 4-6
  • Светска кујна

Инвентар:

Вага за кујна, табла за сечење - 3-4 парчиња, кујнски нож - 3-4 парчиња, хартиени кујнски крпи, чаша (со капацитет 250 грама), колдер - 3 парчиња, конзервиран клуч, шпорет, тенџере со капак - 2 парчиња (капацитет 3 литар), чорба, лажица - 2 парчиња, длабок сад - 2 парчиња, сад за салата или чинија за сервирање.

Изработка на салата со ориз и ракчиња:

Чекор 1: подгответе и гответе ориз.


Прво на сите, ние шириме ориз на countertop и го средиме, отстранувајќи секаков вид ѓубре. Потоа, истурете ги зрната во коластер, исплакнете темелно, префрлете се во длабок сад не-емајл, додајте неколку нотка сол таму и наполнете сè со вистинската количина на прочистена вода со стапка од 1: 2, односно 1 чаша житница во 2 чаши течност.

Theитките ги ставаме на средна топлина и откако ќе зоврие ги сведуваме на најмало ниво. Покријте ја тавата со капак и варете го оризот додека не се готви, без мешањенад 15-20 минути. Потоа повторно го фрламе во штитник, оставете го во мијалникот 5-7 минутитака што чашата е вишок вода, и префрлете ја во длабок сад, оставете да се излади на собна температура.

Чекор 2: подгответе и гответе пилешки јајца.


Не губиме ниту една минута, со кујнски сунѓер ги миеме пилешкото јајце, ги испраќаме во чорба, пополнуваме со вода, така што е 5-6 сантиметри повисоко, додајте неколку лажици сол, како и 9-% оцет и ставаме сè на средно огнот.

Откако ќе зоврие, варете ја оваа состојка тврдо варена 10-11 минути. Потоа, користејќи лажица, пренесете ги тестисите во сад со ладна течност од мраз и целосно изладен.

Чекор 3: подгответе ги и гответе ги ракчиња.


Во исто време, на следниот горилник ставаме мала чинија со околу два литри вода, ставаме една лажичка сол во неа и ја доведуваме до вриење. Потоа ја испечатиме амбалажата со свежо замрзнати ракчиња, ги фрламе во чиста штитница и малку исплакнете. Не е неопходно да се одмрзне, инаку вкусниот сок ќе се исцеди од морска храна, веднаш штом водата ќе почне да врие, ги испраќаме во тавата и готвиме за 2-3 минути.

Потоа повторно фрламе во штитник, оставете ги да лежат таму додека не се изладат целосно.

Чекор 4: подгответе го зелениот грашок.


Додека зовриените состојки се ладат, ние сме ангажирани во други важни компоненти на садот. Користејќи го клучот за конзервирана храна, отвораме тегла грашок, половина од зелениот кругlyаших го фрламе во штитник и го оставаме во него до употреба, така што вишокот маринада е рангиран.

Чекор 5: подгответе краставица и билки.


Потоа, миеме под проток на ладна проточна вода свежа краставица со билки наведени во рецептот. Ние ги исушиме со хартиени кујнски крпи, ги вртиме ставајќи ги на табла за сечење и продолжуваме со подготовката. Пиперчињата се ситно сецкани, а задебелените делови се отсечени од стебленцата на салатата.

По желба, извадете ја тврдата кора од краставицата и исецкајте ја на коцки со големина до 1 сантиметар.

Чекор 6: подгответе варени пилешки јајца и ракчиња.


Потоа ги расчистуваме лушпите од јајцата, исплакнете ги од разделувачи, исушете ги, ставете ги на чиста табла и мелете ги на ист начин како и претходната состојка.

Ракчиња ослободете се од школки и глави, оставајќи го само телото, и продолжете на следниот, скоро последен чекор.

Чекор 7: доведете ја салатата со ориз и ракчиња до целосна подготвеност.


Во длабок сад го поместуваме варениот и ладен ориз, пилешкото јајце, ракчиња, грашок, свеж краставица и зелениот кромид.

Зачинете сè со мајонез, по вкус со сол, црн пипер и измешајте со лажица до хомогена конзистентност. Потоа, дистрибуираме лисја од зелена салата на плочи, ставаме дел од салата на нив и веднаш го сервираме на масата.

Чекор 8: послужете ја салатата со ориз и ракчиња.


Салатата со ориз и ракчиња се сервира веднаш по готвењето на собна температура или, по желба, разладена. Послужете го во чинија специјално дизајнирани за оваа намена или во делови на плочи претходно украсени со зелена боја. Овој оброк не треба никакви додатоци, освен патем ќе има добра компанија во која е пријатно да уживате во овој божествен појадок, ручек или вечера.
Бон апетит!

Совети за рецепти:

- многу често во таква салата додадете малку парче слатко јаболко и авокадо;

- некои домаќинки заменуваат грашок со конзервирана пченка, а свеж краставица со кисела;

- по желба, за облекување, можете да користите домашна кисела павлака, павлака или кисело млеко јогурт дебела без полнила;

- за време на готвењето ориз, можете да додадете малку зачинета зачини во водата, и зачинете ги ракчиња со сок од лимон и лист од ловоров;

- во прилог на зелен кромид, користете копар и магдонос;

- Не ви се допаѓа многу жешка црна пиперка, додајте мирисна во садот, таа е помалку зачинета, но повеќе мирисна.

Погледнете го видеото: - Бифтек со ракчиња (Септември 2020).