Печење

Торта „Антил“ со мед


Состојки за правење мравка торта со мед

За тестот:

  1. Пилешко јајце 1-2 парчиња (големи или неколку мали)
  2. Пастеризирано цело млеко 5 лажици
  3. Шеќер (песок) 220 грама
  4. Пченично брашно 800-900 грама
  5. Путер 100 грама
  6. Сода бикарбона 1/2 лажичка
  7. Табеларен оцет 9% 1, 5-2 лажици

За крем:

  1. Кондензирано млеко (варено) 1 конзерва (капацитет 500 милилитри)
  2. Мед (течност) 2-3 лажици
  3. Путер 100 грама
  4. Ореви 200 грама

За декор:

  1. Афион (сув) по вкус и желба
  • Главни состојки: Масло, брашно, шеќер, мед, кондензирано млеко
  • Служат 8-10
  • Светска кујна

Инвентар:

Скала за кујна, лажица - 2 парчиња, конзервиран клуч, лажичка, миксер, ситно решеткано сито, пластична обвивка, фурна, нелеплив сад за печење - 2 парчиња, табла за сечење, хартија за печење, метална шпатула, кујнски ракавици, длабок сад - 2-3 парчиња, електрична мелница за месо, големо рамно сад, фрижидер, чинија за порција.

Готвење мравка торта со мед:

Чекор 1: подгответе го путерот.


Прво, го отпечативме пакетот со путер, отсекуваме половина од него со остар кујнски нож, подели еден од деловите на мали коцки, ги ставаме во длабок сад и го ставаме на средна топлина. Кога маснотијата ќе почне да се топи, додајте ја точната количина на гранулиран шеќер, олабавете сè со дрвена или силиконска шпатула од кујната и продолжете да се топи, мешајќи постојано, сè додека масата не стекне течна структура без грутки. Штом тоа се случи, користете кујнска крпа за да го отстраните садот од шпоретот и оставете ја содржината малку да се излади.

Чекор 2: подгответе го тестото.


По некое време, воземе во сад со топла маса со шеќер-путер неколку сурови јајца од пилешко со средна големина. Истурете пастеризирано полномасно млеко таму и изгаснете ја сода бикарбоната со трпезен оцет. Победете сè темелно додека не се изедначи. За таа цел, можете да користите миксер, мешалка со специјална млазница или обична размахване, времетраењето на овој процес зависи од изборот на апарат за кујна.

Штом смесата ќе стане густа, ќе се зголеми волумен неколку пати и со својата структура ќе почне да личи на домашна кисела павлака, почнуваме да просејуваме пченично брашно, по можност од највисоко одделение, во сад преку сито. Дејствуваме постепено, додавајќи лажица по лажица, додека мачкаме стрмни, еластични и нелепливи тесто. Потоа го завиткаме во пластична обвивка и го ставаме во фрижидер 1 час.

Чекор 3: подгответе го тестото за печење.


По 60 минути вклучете ја рерната за загревање 180 степени целзиусови и покријте неколку нелепливи листови за печење со листови хартија за печење. Потоа го шириме натопеното тесто на countertop, смачкано со пченично брашно. Ние го превртуваме со колбас, метална кујнска шпатула и ја делиме на 5, 6 или 8 еднакви делови.

Ние поминуваме секој преку електрична или конвенционална мелница за месо директно до подготвените листови за печење, внимателно израмнувајќи ги добиените "црви" со рацете, така што тие не лежат многу блиску едни до други.

Чекор 4: печете го тестото.


Потоа ја проверуваме рерната, ако се загрее до саканата температура, ставете го мртвото тесто таму на врвот, како и средната решетка и печете го за 15-20 минути или до руди. Потоа ги повлекуваме кулите на кујната на рацете, ја преместуваме садот за печење со златни црви, кои се зголемија во големина, на табла за сечење што претходно беше поставена на countertop и малку се лади на топла состојба.

Чекор 5: подгответе ги оревите за кремот.


Во меѓувреме, ги шириме оревите на чиста табла и ги сортиравме, отстранувајќи го секаков вид ѓубре. После тоа, мелете ги кернелите на средни или мали трошки на кој било погоден начин, на пример, мелете со употреба на процесор за храна, стационарен мешалка, ставете во торба и скршете со кујнски чекан или тркалачки игла.

Чекор 6: подгответе го кремот за тортата.


Потоа, со помош на специјален клуч, отворете тегла зовриено кондензирано млеко и истурете го во длабок чист сад. Таму ја ставаме преостанатата парче од веќе стопениот путер, малку течен мед и темелно ги победивме овие производи до раскош со помош на претходно користената опрема за кујна. Потоа ги ставаме исецканите ореви во готовиот крем, повторно тресеме сè со мала брзина и продолжиме кон следниот, скоро последен чекор.

Чекор 7: формирајте торта "Anthill" со мед.


Печеното, малку топло тесто го разбиваме на мали парчиња со големина од 5 милиметри до 1 сантиметар и ги испраќаме во сад со крем. Ние ги мешаме сите компоненти на десертот со лажица до хомогена конзистентност, ја шириме добиената маса, без да го измешаме, на големо рамно сад во форма на конус и на тој начин формираме мравјалник.

Посипете ја тортата со суво семе од афион одозгора, нежно покријте ја со пластична обвивка и ставете во фрижидер за импрегнација за неколку часа, иако подолг инсистира, толку понежен ќе биде неговиот вкус.

Чекор 8: послужете ја тортата "Антил" со мед.


Торта со мраз со мед се служи разладено како полноправно десерт на слатка маса. Се вади од фрижидер 45-60 минути пред сервирањето, за да има време да се загрее. Потоа, тие се поделени на делови, тие се поставени на плочи, по желба дополнети со неколку топчиња сладолед и уживаат во задоволството. Уживањето во овој вкусен е пријатно со свежи, пијалаци само пијалаци, како кафе, чај, чоколадо, лате. Иако соковите и ферментираните млечни производи како што се кефир, јогурт, ферментирано печено млеко се исто така погодни. Гответе со убов и бидете здрави!
Бон апетит!

Совети за рецепти:

- многу често формираната торта не е украсена со семе од афион, туку со рендано или стопено темно чоколадо;

- путерот што се користи при подготовката на тестото може да се замени со премиум крем маргарин со минимална содржина на течност и максимална содржина на маснотии, приближно 76-78%;

- алтернатива на оревите - секаков вид јадење: пекани, кашули, печени бадеми или други сорти.


Погледнете го видеото: ДОЖИТЬ ДО РАССВЕТАКОГО МЫ СМОЖЕМ В ИТОГЕ СПАСТИ!?#1 (Декември 2021).