Печење

Здравствена торта од палачинка


Состојки за правење торта од палачинка од палачинка

За палачинки:

  1. Пченично брашно 180 грама
  2. Млеко 500 милилитри
  3. Пилешко јајце 3 парчиња
  4. Чиста вода 100 милилитри
  5. Шеќер 2,5 лажици
  6. 1/2 лажичка сол
  7. Рафинирано растително масло 2 лажици + 1-2 лажици за пржење
  8. Путер 50 грама

За старателство:

  1. Млеко 500 милилитри
  2. Ванила 1 мало подот
  3. Шеќер 100 грама
  4. 5 жолчки од јајца
  5. Пченкарен скроб 45 грама

За украсување:

  1. Свежи малини 200 грама
  2. Шеќер во прав 1 лажица
  3. Свежо нане 4 sprigs
  • Главни состојки Јајца, млеко, брашно, шеќер
  • Служба на 10 порции

Инвентар:

Мал казан со дебело дно - 2 парчиња, шпорет, лажичка, лажица, чинија, табла за сечење, кујнски нож, мала чинија, размахване за рака, сито, пластична обвивка, миксер, длабок сад, цедилка, тавче, дрвена шпатула, голема рамна чинија, чинија за сервирање, лажичка, вилушка

Готвење палачинка со месо:

Чекор 1: Подгответе ванила


За да го направите кремот мирисна, ве советувам да додадете и ванила од неа. За да го направите ова, поставете ја компонентата на табла за сечење и користете нож за да го исечете надолжно на два килими. Ние го расчистуваме секој дел од семето, а потоа го пренесуваме во бесплатна чинијачка.

Чекор 2: подгответе млеко за месо.


Истурете млеко во мала казан со дебело дно и ставете на средна топлина. Додадете половини од ванила и 50 грама шеќер. Користејќи лажица, измешајте сè добро и почекајте млекото да зоврие, а во меѓувреме подгответе ја смесата од жолчка.

Чекор 3: подгответе ја смесата од жолчка.


Истурете ги жолчките во мала чинија, и истурете го преостанатиот шеќер и пченкарен скроб. Користејќи размахване на рацете, тепајте сè темелно додека не добиеме хомогена маса со бела нијанса.

Чекор 4: подгответе го куќиштето.


Кога млекото ќе зоврие, извадете го од топлината, но не го исклучувајте горилникот. Истурете во сад со мешавината од жолчка преку сито 1/2 дел топла течност и веднаш темелно победи сè со импровизирана опрема.
Користејќи лажица, внимателно отстранете ги половините од подот од ванила од тавата (повеќе нема да ни требаат) и потоа повторно ставете го садот повторно на средна топлина. Понатаму, постојано мешајќи го млекото со размахване за рака, воведуваме разредена мешавина од жолчка овде во тенок поток. Кога кремот ќе почне да се згуснува (и ова е приближно 2-3 минути), исклучете го горилникот и поставете го картерот настрана. Сега треба да го изладиме слаткиот сос. Но, за да не земе кора, не заборавајте да го покриете садот со прилеплив филм, така што ќе ја допре површината на кремот. Сега оставете ја тавата настрана и тргнете кон правење палачинки.

Чекор 5: подгответе млеко за палачинки.


Истурете млеко во друг казан и ставете на средна топлина. Буквално преку 2-3 минути исклучете го горилникот и истурете ја течноста во голем сад. Внимание: млекото треба да се загрее на температура 36-39 степенино не повеќе.

Чекор 6: подгответе го тестото за палачинки.


Користејќи нож, скршете ја лушпата од јајце и истурете ги жолчките со верверички во голем сад со топло млеко. Истурете чиста вода тука и истурете сол и шеќер. Користејќи миксер, со средна брзина победи сите состојки до хомогена маса.
Следно, почнуваме да истураме брашно во садот. За да не се појават грутки, не заборавајте да продолжите да камшикувате сè со импровизирана опрема и додајте ја сувата состојка преку цедилка. Треба да добиеме прилично течно тесто. Треба да биде така На крајот, истурете го растителното масло во садот и повторно измешајте сè добро, но со лажица.

Чекор 7: Палачинки за готвење


Во тава со мали страни, истурете малку растително масло и ставете на средна топлина. Оставете да се загрее добро (во спротивно палачинките ќе се лепат на дното на садот). Потоа земаме малку тесто со лажичка и го истураме во тавата. Важно: така што ќе добиеме убава палачинка без дупки, не заборавајте да го свртите садот на тежината од една на друга страна сè додека нејзиното дно не биде покриено со течна маса. Пржете го тестото од обете страни додека не се појави мека златна кора. Подготвеноста за палачинка може да се провери според нејзиниот ружен раб. Потоа, користејќи дрвена шпатула, пренесете ја на голема рамна чинија и продолжете да ја пржете следната серија тесто. Важно: не заборавајте да ја подмачкате површината на секоја палачинка со парче путер нанесено на вилушка. Кога тестото ќе заврши, исклучете ја плочата за готвење и продолжете со готвењето на тортата. Но, прво, оставете ги палачинките да стојат некое време и малку изладете.

Чекор 8: подгответе палачинка со местеж.


Кога куќиштето се лади, со помош на миксер, размахванете го лесно со мала брзина. Важно: исто така не е неопходно да се направи оваа акција долго време, бидејќи овој сос не сака да биде темелно измешан, иако е веќе подготвен.
Значи, на рамно сад за сервирање, раширете ја првата палачинка и маснете ја нејзината површина 2 лажици старателство. Внимание: ако сосот ги надминува рабовите на тортата, тоа е добро. На крајот на краиштата, толку е добро што по масата за десерт сите плочи ќе бидат целосно лижени.

Сега ја покриваме првата низа со втората палачинка и повторно ја правиме постапката од почеток до крај. Кога ќе се формира тортата, подмачкајте го нејзиниот врв и страни со добар слој на местеж.

По желба, печењето може да биде украсено со малини, sprigs или лисја од нане и попрскана со шеќер во прав. На пример, немам време да го направам ова, бидејќи тортата се јаде за неколку минути. Сите, ги покануваме сите на трпезата за десерти!

Чекор 9: послужете палачинка со местеж.


Користејќи нож, ја исекуваме готовата торта од палачинки на порции и сервираме со чај или кафе на масата за десерти. И покрај фактот дека печењето се состои од палачинки и наједноставниот крем, излегува неверојатно вкусно. И каков вкус на ванила! Па, само ќе ги лижете прстите! Помогнете си!
Бон апетит на сите!

Совети за рецепти:

- Тортата од палачинка не може да се сервира веднаш на трпезата за десерти, но дајте можност да се запарувате во фрижидер неколку часа. Во оваа опција, ќе биде можно да се украсат колачињата пред да се сервираат;

- Наместо бобинки, можете да користите чоколаден крем или чипови. Во првата опција, најдобро е да го подготвите од какао во прав, млеко и стопен путер. Во вториот случај, доволно е да се фаќа бар чоколадо на груб ренде;

- ако првата палачинка не ви држи форма, туку се расипува пред очите, тогаш треба да додадете нотка брашно во тестото. И обратно. Ако палачинките се премногу дебели и груби, тогаш имате густо тесто и треба да го разредете со мала количина млеко. Во спротивно, тортата ќе пропадне.

Погледнете го видеото: Која храна е најголемиот виновник за пожолтување и уништување на забите! (Август 2020).