Печење

Пафини од урда од тесто од тесто


Потребни состојки за правење тесто од тесто од тесто за готвење

  1. Тесто од тесто од квасец 500 грама
  2. Пилешко јајце 1 парче
  3. Маса од урда (можно со суво грозје или захаросано овошје) 500 грама
  4. Пченично брашно по избор
  5. Растително масло 1-2 лажици
  • Главни состојки: Урда, ситно тесто
  • Дел 3-4
  • Светска кујна

Инвентар:

Лента за ладење, лажица, кујнски нож, четка, отпорен на топлина сад за печење, миксови за кујнски рерна, чинија, размахване, чепкалка за заби.

Подготовка на тесто за готвење со урда од тесто од мафини:

Чекор 1: подгответе го тестото.


Кога купувате готови тесто за пифти, обрнете внимание на рокот на траење и состојбата на пакувањето. Самото тесто мора да биде со одредена форма на чинија или ролна, без испакнатини и штипки, во спротивно тоа може да значи дека било одмрзнато за време на транспортот.
Отпакувајте ја тестото од мафини и одмрзнете го според упатствата на пакувањето. Обично само треба да се остави некое време на собна температура. Не можете повторно да го замрзнувате тестото, па земете точно колку што ви треба, повеќе не.

Чекор 2: подгответе го јајцето.


Скршете го јајцето во сад и претепајте го додека не се запали светло со размахване или обична вилушка за маса. Многу домаќинки предлагаат да се користи само белка од јајце, но не гледам многу разлика да се порирам уште еднаш во текот на жолчката.

Чекор 3: формирајте ги пафтите.


Посипете сува површина на countertop со малку брашно. Поставете слој тесто и внимателно превртете го, правејќи го потенок. Користејќи нож, внимателно исечете го тестото во правоаголници со произволна големина. Обично го делим слојот на 4-6 делови. Внатре во добиените квадрати или правоаголници, ставете малку маст од кајмак, ставајќи го во центарот. Четкајте ги рабовите на идните пуфти со претепано јајце.

Преклопете го тестото со истегнување на еден од аглите на спротивното на таков начин што ќе добиете уреден триаголник. Притиснете ги рабовите со прстите, а потоа преминете преку нив со каранфилче на вилушката или со рамната страна на врвот на ножот.

Чекор 4: печете мафини со урда.


Поставете ја рерната да се загрее 170 степени Целзиусови. Подмачкајте ја тавата со растително масло и пренесете ги мафините во неа, оставајќи слободен простор меѓу нив. 1-2 сантиметри. Ова е неопходно, така што печењето не се држи заедно. Врзете ги производите за тесто со јајце, со чепкалка за заби направете неколку мали пункции во секоја од нив, а веднаш потоа испратете го во загреаната рерна на 15-20 минути. Завршените мафини се покриени со златна кора и малку се креваат, така утврдувате дека се подготвени и можат да се отстранат од рерната.

Чекор 5: послужете ги мафините со урда.


Послужете ги подготвените лифтови со урда малку изладени, така што тие се по вкусни. Пренесете ги на голема убава чинија за сервирање, подгответе овошен чај без шеќер и започнете го оброкот. И не треба да повикувате никого, целото семејство веќе трчаше кон аромата на слатки колачи.
Бон апетит!

Совети за рецепти:

- Наместо масата за урда, можете да користите обично урда со едноставно мешање со гранулиран шеќер. Во овој случај, за аромата и вкусот, додавам малку повеќе шеќер од ванила, буквално, 10 грама.

- Исто така, мафирното тесто пред печење може да се подмачка со растително масло или јајце, разредено со вода, во сооднос од еден до еден.

- Во некои рецепти, сецканите или мелени ореви, исто така, се додаваат на масата од кајмак во полнењето. Но, за мојот вкус е многу поинтересно со бадемите.

- Се разбира, за подготовка на пафтиви можете да земете тесто од квасец, но имајте на ум дека тогаш ќе испаднат воздушни и многу повеќе.