Риба

Леќа котлети од риби


Состојки за готвење чисти рибари од риби

  1. Риба (чисто одмрзнато филе од ѓубриво, треска, морски бас или друга риболов без риби) 500 грама
  2. Долг леб (бел) 100 грама
  3. Копар или магдонос 1 куп (мала) или по вкус и желба
  4. Лук 1 чешне или по вкус и желба
  5. Лебници од 120 грама
  6. Сол по вкус
  7. Мелен црн пипер по вкус
  8. Растително масло (за пржење) по потреба
  9. Прочистена вода по потреба
  • Главни состојкиHake, лук, зелена боја
  • Порција 6-7
  • Светска кујна

Инвентар:

Кујнски ваги, лажица, кујнски нож - 2 парчиња, табла за сечење - 3 парчиња, хартиени кујнски крпи, мелница за месо, чинија, длабок сад, длабока чинија, шпорет, тава за пржење со капак, кујнски шпатули, чинија за сервирање.

Готвење котлети без риби:

Чекор 1: подгответе го лебот.


Како прво, земете го најстариот парче бел леб, ставете го во мал сад и пополнете го со обична ладна вода. Ја оставаме оваа состојка во течноста додека не омекне, главно, овој процес трае 12-15 минути.

Чекор 2: подгответе ја рибата.


Во меѓувреме, исплакнете го одмрзнатото филе од секоја беспотребна риба што е стопена, исушете го со хартиени кујнски крпи, ставете го на табла за сечење и пресечете ја на мали делови со приближна големина од 2 до 3 сантиметри со остар кујнски нож.

Чекор 3: подгответе го лукот, билките и другите состојки.


Потоа, со помош на чист нож, излупете чешне лук од лушпа и темелно исплакнете го со копар или магдонос, иако можете да земете малку од двете. Протресете ги овие производи над мијалникот од вишок течност, завратете се за да се преселите во табла за сечење и мелете. Ситно исецкајте го лукот и исецкајте ги зелените. После тоа, ставете на countertop длабока чинија со лебници, како и остатокот од потребните состојки и продолжете понатаму.

Чекор 4: подгответе го меленото месо за посно риби од риби.


Ние го исцедуваме омекнатиот леб од вишок вода и, заедно со парчиња риба, го поминуваме преку мелница за месо со средна мрежа директно во длабок сад.

Додадете сецкан лук, билки, сол по вкус и изрендан црн пипер. Измешајте сè темелно со чисти раце додека не се добие хомогена конзистентност - критичарот е подготвен!

Чекор 5: формирајте ги рибите без риби.


Сега собираме цела лажица рибина маса, ја ставаме во дланка претходно навлажнета во вода и формираме кружен или овален котлет со дебелина од 1,5 до 2 сантиметри. На ист начин ние ги красиме останатите додека не заврши мелењето, ги тркаламе од сите страни во лебници, ги ставаме на табла за сечење и продолжиме кон следниот, скоро последен чекор.

Чекор 6: испржете ги котлетите без риби.


Ние ја ставаме тавата за пржење на средна топлина и прво ја истураме околу 50-60 милилитри зеленчук, подобро рафинирано масло. По неколку минути, ја паѓаме првата серија котлети во загреаните маснотии, дистрибуирајќи ги на мало растојание едни од други. Ние пржеме производи од риба од обете страни додека не добие златно кафеава боја, претежно од една страна 3-4 минути.
Потоа намалете ја топлината на минимум, во тавата додадете околу 3-4 лажици прочистена вода, ние покриваме неа покритие и ставете ги котлетите додека не се готват целосно 5 минутино понекогаш дури и помалку. После тоа, користејќи кујна шпатула, пренесете ги на големо рамно сад, додадете малку масло и испржете ги остатокот од миризливите рибини риби на ист начин.

Чекор 7: служете котлети без риби.


Леќата за рибиња од леќата се служи топло како главен курс за ручек или вечера, иако тие исто така изгледаат убаво како срдечна попладневна ужина. Послужете ги или на големо рамно сад или во делови на чинии, по желба исецкани со свежи ситно сецкани зелени од копар, магдонос, цилантро, босилек или зелен кромид.

За да ја направите оваа храна позадоволителна, можете да ставите на маса секое ненаметливо гарнир, на пример, салата од зеленчук, ориз, тестенини или што сакате, како и сосови базирани на зеленчук ќе помогнат да се освежи ова чудо. Гответе со убов и уживајте во вкусна храна дури и во постот!
Бон апетит!

Совети за рецепти:

- котлетите може да се доведат до целосна подготвеност на поинаков начин, прво испржете сè до златно руменило и потоа испратете 5-7 минути во рерната, загреано на 180 степени Целзиусови;

- рецептот означува обични зачини кои не тврдат дека се ексклузивни, но со голема желба, нивниот комплет може да се надополни со какви било други сушени билки, како и зачини што се погодни за јадења со риби;

- многу често ситно сецкани и пржени во растително масло кромид, моркови или печурки се додаваат во месната риба;

- некои домаќинки ставаат неколку лажици гриз или просеано брашно од пченица во мелена риба за вискозност.

Погледнете го видеото: Мои СЕКРЕТ приготовления нежнеиших рыбных КОТЛЕТ (Август 2020).