Празни места

Салата од краставица и домати за зима


Состојки за подготовка на салата од краставици и домати за зима

Главните состојки:

  1. Домати 1 килограм 500 грама
  2. Краставици 1 кг
  3. Кромид 500 грама
  4. Бугарска слатка пиперка (која било боја) 500 грама
  5. Ловоров лист 2 парчиња по тегла или по вкус
  6. 4-6 црни пиперки за секоја тегла или по вкус
  7. 4-6 слатки грашок за секоја тегла или по вкус
  8. Копра (сушени чадори) 1 парче за секоја тегла или по вкус
  9. Рафинирано растително масло, 1 лажица за секоја тегла

Марината:

  1. Прочистена вода 2 литри
  2. Шеќер 1/2 чаша
  3. Сол 3 лажици (без слајд)
  4. Табеларен оцет 6% 150 милилитри
  • Главни состојки: кромид, краставица, бибер, домат, шеќер
  • Служат 6 порции
  • Светска кујна

Инвентар:

Стаклена тегла (капацитет од 700 милилитри) - 6 парчиња, чаша (капацитет од 250 милилитри, кујна скала, капа за завртки - 6 парчиња, кујнска крпа за вафли - 2-3 парчиња, кујнски нож, табла за сечење, хартиени кујнски крпи, држачи за конзервирање, конзерва за наводнување со широк врат, легла, дрвена кујна шпатула, длабока тава со капак - 3 парчиња (капацитет 3, 5 и 20 литри), волнено ќебе, садови за сервирање.

Готвење салата од краставици и домати за зима:

Чекор 1: подготви инвентар.


Се разбира, за да направите таква вкусна подготовка, треба да поминете доста слободно време, но верувајте ми, вреди! Прво, го подготвуваме инвентарот за конзервација, односно гледаме на банките, така што нема да има пукнатини и нијаги во вратот, а капачињата за завртки - за 'рѓа. После тоа, ние исплакнуваме сè под проток на ладна вода што користи сода бикарбона или какви било детергенти со минимална содржина на хемикалии. После тоа, ние истураме мали кујнски уреди со врела вода и ги стерилизираме капаците и лименките на кој било удобен начин, на пример, во микробранова печка, рерна, на шпорет. Ние го ставаме инвентарот на чиста табла и продолжуваме понатаму.

Чекор 2: подгответе ги состојките.


Потоа, користејќи остар кујнски нож, излупете го кромидот и отсечете ги стебленцата од слатка пиперка и исушете ги од семето. Овие производи темелно ги исплакнуваме заедно со доматите и краставиците од какво било загадување, исушете ги со хартиени кујнски крпи за да спречите вишок на влага, ставете ги на табла за сечење и исецкајте ги за возврат. Кромидот се сече на прстени, половина прстени или сламки со дебелина од 5 до 7 милиметри.

Домати - парчиња со ширина од 1 до 1,5 сантиметар.

Слатка салата пиперка - сламки или стапчиња од произволна должина со ширина од 1 до 2 сантиметри.

Ние ги отстрануваме врвовите од краставиците од двете страни и ги уништуваме прстените, половина прстени или четвртини со ширина од 5 милиметри до 1 сантиметар.

Ние ги шириме сите парчиња во длабок сад или слив и нежно се мешаме со дрвена лажица до хомогена конзистентност.

Потоа, испраќаме до секоја тегла малку ловоров лист, сушен копар и два вида бибер грашок: црна, како и сос. Ние ја дистрибуираме растителната маса над нив, но малку зачудувајќи, ги ставаме на масата во кујната преостанатите состојки што ќе бидат потребни за да се подготви работното парче и да се продолжи со следниот чекор.

Чекор 3: подгответе саламура.


Вклучуваме неколку горилници на средна топлина и ставаме на нив два длабоки садови, еден пет-литарски, скоро целосно исполнет со обична вода, а втората емајлирана, малку помала, со два литри прочистена вода. Постепено доведете ја течноста до вриење. Веднаш штом прочистената вода ќе почне да врие, истурете шеќер и сол во неа и вриејте неколку минути додека зрната не се растворат целосно. Потоа истураме во 6-% трпеза оцет, внимателно измешајте сè со дрвена шпатула и варете ја саламура уште неколку минути.

Чекор 4: доведете го работното парче до целосна подготвеност.


Тогаш, со помош на легла и конзерва за наводнување со широк врат, ја дистрибуираме топлата саламура во тегли зеленчук, пополнувајќи ги со течност додека не започнат вратот, но не до самиот раб. После тоа, истурете 1 лажица растително масло во секое и покријте го работното парче со стерилизирани капаци. Потоа го покриваме дното на дваесет-литарската тава со вафла крпа, користејќи кујнски држачи, ставете го стаклениот сад таму со сè уште сурова салата и истурете топла вода во истата чинија, која претходно беше поставена да се загрее, додека пожелно е да ги достигне само рамената на лименките.

Тавата со работното парче ја ставаме на силен оган и, откако повторно ќе зоврие, ја сведуваме на ниво помеѓу најмалото и средното. Ова јадење го покриваме со капак и ја стерилизираме салатата: 10-литарски или седум грам тегли 10, литар - 12-15 минути. После тоа, со употреба на истите коприва, ние се вртиме да ги преместиме сите на таблата и да го затвориме празно со пешкир ако капачињата се навртуваат, или со специјален клуч ако се обични со еластична лента.
Ние ги свртуваме празнините наопаку, проверуваме воздух и, ако не излезе, ставете ги капаците на подот. Потоа го завиткаме во ќебе од волна за да нема празнини, и оставете го во оваа форма додека не се излади целосно, односно приближно 2-3 дена. После тоа, ја испраќаме салатата до поладно, добро проветрено место, на пример, оставата, чајната кујна, подрум или подрум, а во зима почнуваме да дегустираме!

Чекор 5: сервирајте салата од краставици и домати за зимата.


Салата од краставици и домати за зима се служи на собна температура или разладена како мезе или странично јадење за какви било јадења, на пример, житарици од разни житарки, мешунки, тестенини, задушени, печени, варени зеленчуци, месо, живина, риба или игра. Послужете го во чинија специјално дизајнирани за оваа намена или веднаш во делови на плочи. По желба, пред да ја ставите оваа вкусна на масата, ароматичната мешавина од зеленчук може да се зачине со дополнителен дел растително масло, лук исцеден преку преса, и свежи ситно исецкани зелени од копар, магдонос, цилантро, босилек или зелен кромид. Гответе со loveубов, уживајте во домашната храна и бидете здрави!
Бон апетит!

Совети за рецепти:

- многу често, збир на зеленчук е дополнет со зелени зелени грав, моркови или свежи јадење печурки од секаков вид;

- одлична алтернатива на табелата 6% оцет - јаболко или вино, а некои домаќинки користат 70% суштина од оцет;

- ако сакате, малку чешниња и сенф може да се додадат во зачините наведени во рецептот;

- понекогаш за зачувување користете свеж зеленчук од копар, магдонос и цилантро.

Погледнете го видеото: Туршия Пикули - бърза лесна есенна салата, със зелени домати и много други зеленчуци! Много вкусна! (Август 2020).