Сосови

Слива сос за зимата


Состојки за правење сос од слива за зимата

  1. Зрели сливи 4 килограми
  2. Лук 6 глави
  3. Магдонос 1 голем куп
  4. Зелен коријандер 20 грама
  5. Шеќер 2 чаши
  6. Сол 2 лажици
  7. Мелен црн пипер 1 лажичка
  8. Сос од Краснодар (или доматно пире) 500 милилитри
  9. Горчлива пиперка 2 парчиња (мали)
  • Главни состојки

Инвентар:

Сос, мелница за месо, кујнски нож, табла за сечење, хартиени хартиени за еднократна употреба, широка инка, легла, дрвена шпатула, стаклени тегли со капаци, кујнски крпи или карирани.

Подготовка на слива сос за зимата:

Чекор 1: подгответе ги сливите.


Сливи избираат најзрели и најубави. Исплакнете ги темелно со топла вода прво, најдобро е да го направите ова неколку пати, а потоа избришете ги исушете со хартиени крпи.
По миењето на сливите, исечете ги на половини за да извадите камен од нив. И на крајот, измиени и излупени овошја, поминуваат низ мелница за месо, претворајќи ги во густо пире од слива.

Чекор 2: подгответе го лукот.


Расклопете ги главите лук и излупете ја секоја чешне лушпа. Потоа поминете ги преку мелница за месо, исто како сливите порано. Но, не треба да мешате мелени состојки. Отпрвин, сите треба да лежат одделно едни од други.

Чекор 3: подгответе го магдоносот.


Земете голем куп магдонос, исплакнете го многу внимателно, а потоа исушете ги со хартиени крпи за еднократна употреба. Поминете низ мелница за месо.

Чекор 4: подгответе ги лутите пиперки.


Исплакнете ги парчињата врела пиперка со топла вода, исушете ги и исечете ги опашките. Како што веројатно веќе претпоставите, лутите пиперки исто така треба да се пренесат преку мелница за месо.

Чекор 5: Гответе го сосот од слива.


Пренесете ги сливите смачкани во состојба на пире во голем сад, доведете до вриење на средна топлина, а потоа гответе ги 15 минути. Не заборавајте да мешате цело време, така што ништо не изгори.

По 15 минути, на сливите треба да се додадат исецкан лук, магдонос, горчлив пипер и други зачини: сос од домати, мелен коријандер, црн пипер, гранулиран шеќер и сол. Промешајте го сосот од слива и сè уште варете го 20 минути. Во исто време, мора да се меша, подобро е секоја минута или две, така што ништо точно не гори.

Чекор 6: зачувајте го сосот од слива за зимата.


Бидете сигурни дека стерилизирајте ги и исплакнете ги теглите заедно со капаците пред да го истурите сосот во нив, во спротивно сите ваши напори едноставно ќе бидат потрошени и работното парче ќе се влоши.

Истурете го врелиот сос од слива во загреаните стерилизирани тегли и затворете ги цврсто со капаци или потполнете ги целосно ако ви се допаѓа повеќе.
Свртете ги теглите со врел сос наопаку, завиткајте ги во крпи и оставете ги во оваа форма додека не се изладат целосно за еден ден. Штом работното парче е на собна температура, крпите можат да се отстранат, а лименките да се преуредат на ладно место, подалеку од сончева светлина.

Чекор 7: послужете сос од слива, конзервирана за зимата.


Сосот од сливи е всушност многу разноврсен. Се служи и со јадења од месо и зеленчук, тоа е веќе прашање на вкус. Затоа, испробајте го сами и послужете го онака како што сакате и со она што сакате.
Бон апетит!

Совети за рецепти:

- Ако ви се допадна слив сос, тогаш не заборавајте да пробате и кечап од домати-сливи.

- Слива сос за зима треба да се чува во мали тегли, не повеќе од 500 милилитри. На крајот на краиштата, најверојатно нема да можете да јадете цел литар сос одеднаш, а по отворањето ќе се влоши доста брзо дури и во фрижидер.

Погледнете го видеото: Мариновани люти чушлета за зимата - много лесна рецепта, без варене. Става пикантна вкусотийка! (Август 2020).