Супи

Супа од говедско месо


Состојки за правење правилна супа од говедско месо

  1. Говедско месо 1 кг
  2. 2 парчиња морков
  3. Лак 1 ЕЕЗ
  4. Стебленце од целер 1 ЕЕЗ
  5. Домати 1-2 парчиња
  6. Сол по вкус
  • Главни состојки: Говедско месо, кромид, морков, домат, целер

Инвентар:

Нож, сос, тенџере, шпорет, скимер, лажица, фрижидер, газа или постелнина, Чисти лименки со капаци

Изработка на соодветна супа од говедско месо:

Чекор 1: Подгответе го говедското месо.


За подготовка на супа од говедско месо, можете да користите и чисто месо и месо на госточки. Сето тоа зависи од тоа каде супата ќе се користи подоцна. Ако за супа - тогаш подобро е да се готви супа на коски (ребра), тогаш ќе испадне да биде погуста и богата, а ако треба да добиете помалку мрсна супа, на пример, за деца - тогаш пред дајте им предност на повеќе месести делови. Во секој случај, го миеме говедското месо под ладна вода, и ако парчето е преголемо, ставете го месото на табла за сечење и исечете го на неколку парчиња со широк нож. Чистиме од маснотии, химен и тетиви. Потоа го пренесуваме говедското месо во голема тава.

Чекор 2: Излупете го зеленчукот.


Извадете ја кора од кромидот, исплакнете под проточна вода и ставете ја (цела) во тенџере за говедско месо.
Ние ги миеме морковите под проточна вода, лупаме со нож и го отсекуваме широкиот зелен дел. Потоа се префрламе на тавата.
Ние ги миеме доматите под проточна вода, ги сечеме на половина и ги префрламе на месо и зеленчук.
Ние го миеме стеблото на целер под проточна вода и го ставаме во тава.

Чекор 3: Гответе ја супа од месо.


Истурете зеленчук и месо со чиста вода и ставете го шпорет на средна топлина. Кога течноста зоврие, намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак и варете додека не се готви целосно за 2,5 - 3 часа.

Во првиот час, пена обилно ќе се формира на површината на супа, таа мора да се отстрани со лажица или слотна лажица.

На крајот на готвењето, додадете сол по вкус, исфрлете го зеленчукот и ставете го месото на чинија. Оставете ја супата да се олади на собна температура.

Чекор 4: Послужете ја вистинската супа од говедско месо.


Кога супата од говедско месо целосно се олади, на површината се формира маст филм. Willе треба да се отстрани со искосена лажица, а самата супа треба да се филтрира преку газа или ленено платно.

Потоа, истурете во банки, затворете цврсто и ставете го во фрижидер. Користете по потреба.
Бон апетит!

Совети за рецепти:

- За да ја подготвите супата, можете да користите различни корени и билки, на пример, магдонос, копар или магдонос. Иако воопшто не треба да се додаваат, тоа е прашање на вкус.

- За да добиете совршено чиста супа, по ладењето, треба да ја ставите во фрижидер 6 - 8 часа. Потоа отстранете ја акумулираната маснотија на површината и исцедете ја преку чизли.

- Супа од говедско месо може да се чува во фрижидер не подолго од 7 дена. Но, за да го продолжите рокот на траење, треба да ја истурете супата во калапи со мраз и да ја ставите во замрзнувачот.

Погледнете го видеото: Телешка Супа (Август 2020).