Салати

Француска салата „Nicoise“


Состојки за подготовка на француска салата „Nicoise“

Главната

  1. 1 глава салата
  2. Домати 4-6 (во зависност од големината)
  3. Луковици 3 парчиња
  4. Бугарска пиперка 1 парче
  5. Јајца 3 парчиња
  6. Стринг грав 200 грама
  7. Лук 1 чешне
  8. Анхови 1 банка
  9. Конзервирана туна 1 конзерва
  10. Сок од лимон по вкус

За полнење гориво

  1. Маслиново масло 1 лажица
  2. Вински оцет 1 лажица
  3. Лук по вкус
  4. Василиј по вкус
  5. Сол 1 нотка
  6. Бибер 1 нотка
  • Главни состојки: Анхови, туна, грав, бибер, домат, јајца
  • Делот 5-6

Инвентар:

Чаша за салата, тава за пржење, шпатула, кујнски нож, табла за сечење, колдер, чинија, размахване, преса за лук.

Подготовка на француска салата „Nicoise“:

Чекор 1: Подготовка на облекување.


Во садот измешајте ги сите состојки за облекувањето, добро тресејќи ги со размахване.
Неизвесно е да кажам дека чешнињата од лукот прво мора да се исчистат и исецкаат со помош на специјален печат.

Чекор 2: Готвење грав.


Варете ја водата во тенџере и натопете ги жичаните, исечкајте ги на мали парчиња, во неа. Се вари 5 минути откако ќе зоврие, преклопете го во шлаг и исплакнете со ладна вода.
Загрејте малку растително масло во тава. Кога ќе се загрее, истурете грав и чешне лук во неа. Пржете над средна топлина, мешајќи постојано.
Изладете ги подготвените парчиња грав и истурете со сок од лимон.

Чекор 3: Подгответе ги останатите состојки.


Исплакнете ја салатата, сортирајте ја на лисја, исушете и исечете ја на големи парчиња.
Излупете го кромидот, исплакнете со ладна вода и исечете го на мали парчиња.
Излупете ги pepвончињата од семето, исплакнете со топла вода и исечете ги на ленти или коцки.

Гответе ги варено пилешко јајца, изладете и излупете, па исечете ги на тесни парчиња.
Измијте ги доматите, излупете ги и исечете ги на парчиња, како јајца, ако имате големи домати или половини ако имате домати од цреша.

Чекор 4: Измешајте ја француската салата од Никоиз.


Ставете домати, зелена салата, зелен грав, кромид и пиперки во сад. Исцедете ја вишокот на течност од туната и прицврстувачите, а потоа додајте ја рибата во салата. Зачинете ја садот со сосот подготвен порано, измешајте, гарнирајте со исечени јајца и сервирајте. Евентуално, на крајот, можете повторно да ја посипете салатата Nicoise со сок од лимон.

Чекор 5: Послужете ја француската салата од Никоиз.


Салата Никоиз е многу лесна и задоволувачка чинија. Послужете го подобро не во обична чинија за салати, туку поставена на делови. Се разбира, таквата салата може да стане ваше секојдневно јадење, но изгледа празно на празничната маса.
Бон апетит!

Совети за рецепти:

- Некои домаќинки ставаат варени компири во салатата Никоиз.

- Оваа салата, како и секоја друга салата, чија главна состојка е зеленчук, мора да се подготви токму пред да се послужи, во спротивно ќе биде толку вкусна како што треба.

- Наместо вински оцет, можете да користите сок од лимон.