Друго

Лосос на скара во сос од мелница


Вкусен сос кој обично совршено се комбинира со пржена риба (многу често солена), избрав многу поздрава опција, скарата со лосос ...

  • рифови од лосос
  • маслиново масло за подмачкана риба
  • лимон
  • сол
  • бибер
  • 1/2 тегла каперси (околу три лажици)
  • 100 мл полу-слатко бело вино
  • 1/2 куп зелен магдонос
  • 120 гр путер
  • 1/2 лажичка мед (шеќер)

Порции: -

Време на подготовка: помалку од 30 минути

ПОДГОТОВКА ЗА РЕЦЕПТ Лосос на скара во сос од милер:

Прво направете го сосот:

Растопете го путерот во тава, додадете сок од лимон, виното и добро измешајте да се измеша, оставете го на оган уште една минута, додадете каперси, мед, сол и бибер по вкус. Исклучете го огнот и додадете го сечканиот магдонос.

Измијте ја рибата, добро фрлете ја во салфетка, посолете ја, намачкајте ја со маслиново масло и ставете ја на врелата скара. Внимателно го вртиме и не го оставаме премногу долго 3-4 макс 5 мин од едната страна.

Послужете со гарнир од природен компир со парчиња путер.


Многу лесен рецепт, достапен за секого, ништо невозможно, лесно да ги импресионирате гостите во секое време.
Ви препорачувам да го направите ова: Загрејте ја скарата многу силно и ставете парче тиква, модар патлиџан и чили, исечете ги по должина, ставете ги на скара штом ќе ги поминете низ маслиновото масло измешано со сол.

Брокулата се вари околу 5-6 минути. Исто така, ставете го филето од лосос на скара. Холандскиот сос се додава на крајот по скара зеленчукот и лососот.
Додадов и 4 парчиња печен компир во садот.Мислев дека е добро за чинијата и во ред е со лососот.

Лососот и зеленчукот на скара се сервираат веднаш со чаша бело вино.


Како да се подготви лосос со сос Меуниер и соте зеленчук?

Лососот се мие, се суши во салфетка, се проверува дали има коски, се попрскува со сол и бибер и се остава да се излади неколку минути. Потоа ставете го во тефлонска тава или на врела скара и печете по 3-4 минути од секоја страна, во зависност од тоа колку е дебело парчето.

Совет: Свртете еднаш, за да не се исуши, останете сочни и внимавајте да не се залепи, лесно намастете ја тавата со четка натопена во путер или масло.

За сосот
Измешајте ја жолчката со сол, потоа додадете мек путер, тријте како мајонез, потоа сок од лимон и каперси и прилагодете го вкусот со сол и бибер.
Сосот можете да го направите и без жолчка, само со путер, каперси и лимон.

Ставете го лососот на чинијата, истурете го сосот одозгора и ставете го пржениот зеленчук до него (видете го рецептот).


Филети за салата со сос од милер

Филето од филето е поделено. Исечете го лимонот на кругови. Млекото врие. Сонот Мениер се загрева.

Филетите за салата се солени, поминуваат низ млеко, брашно и се пржат во масло.

Јадењето се сервира топло, со гарнир од природен компир и сос Мениер. Пронајдете го рецептот за сос Меуниер во листата на слични рецепти подолу.


Сос чимичури

Овој сос од чимичури е од уругвајско / аргентинско потекло, погоден за разни јадења, и ладни и топли.

Findе најдете варијанти и варијанти на овој сос, од кои секој може да се пофали дека неговиот или нејзиниот е најдобар, најавтентичен, па дури и оригинален. Но, постојат варијанти во зависност од областа или земјата, како и со нашите ролни од полнета зелка. Некои го прават со бел вински оцет, други со црвен вински оцет или се мешаат со јаболков оцет некои всушност ги мелат состојките и ги дробат, други само ги допираат со нож и гледаат на интернет ќе најдете варијанти и варијанти кои повеќе од кои На

Првата интеракција беше во 2012-2013 година во Мајами во Lola Restaurant & Grill, во автентичен аргентински ресторан. Таму за прв пат јадев високо квалитетно говедско месо, убаво мермерно и со феноменален вкус зготвено на скара со јаглен, поставено пред клиентите.

Можев многу и добро да зборувам за овој сос и мислам дека нема ништо со што не би го поврзал. Од зеленчук до месо, риба, па дури и тестенини. Генерално се користи за месо на скара, но патем го поврзав и со хумус од грав или со пилешка салата.

Тоа е ладен сос, направен од 100% состојки од зеленчук, исто така погоден за оние кои се вегетаријанци.

Останете во тек со листата на состојки, лесен начин за подготовка и дефинитивно ќе влезе во вашето мени!

Останете во тек за листата на состојки, но и за едноставниот начин на подготовка.

Повеќе други слатки или солени рецепти за сос може да се најдат во делот за сосови, кликнете овде или на фотографијата.

Можете исто така да ме следите на Инстаграм, кликнете на фотографијата.

Или на страницата на Фејсбук, кликнете на фотографијата.

Состојка:

  • 3 врски за магдонос
  • 1 лажица сушен врв оригано
  • 1 чешне лук
  • 1/2 жолт кромид
  • 150 мл екстра девствено маслиново масло
  • 1/2 црвена лута пиперка
  • 40-50 мл бел вински оцет, во зависност од вкусот
  • 1/2 лажичка лушпа од лута пиперка
  • Сол по вкус

Метод на подготовка:

Излупете го кромидот, лукот и ситно исечкајте ги.

Отстранете ги семето од лутата пиперка и ситно исецкајте.

Многу е важно состојките да се исечат од ножот и ножот добро да се изостри. Не ставајте ги на ренде бидејќи ќе се искриви вкусот!

Ставете во голема чинија оригано со оцет за да се хидрира.

Додадете ги останатите состојки и добро измешајте. Може да се користи веднаш по хомогенизација, но многу е подобро по неколку часа, кога ќе се спојат вкусовите.

Тоа беше едноставно, брзо и вкусно. И од тука можам само да ви посакам среќа и добар апетит!


Печен лосос

Техниката да се добие мек и сочен печен лосос.

Не знам дали некогаш сте го вкусиле така, но за мене најдобриот лосос е суровиот. Така, за печен лосос барав рецепт што ќе чува с everything што има најдобар суров лосос (мека и кремаста текстура, боја, вкус на морска вода) и во исто време да се готви. Кога готвев лосос на повисоки температури, бојата стана бледо розова и вкусот беше тотално различен од оној на суровиот лосос. Работеше, но не бев екстатичен за резултатот. Затоа лососот не е ниту една од моите омилени риби кога станува збор за готвење во рерна.

Го најдов решението користејќи многу ниска температура, но што вклучува подолго време за печење. Но, вреди да се чека. Печениот лосос излегува апсолутно совршен.

Рецептот бара намалување на лососот за да се добие униформа дебелина на филетите. Не го правев ова порано, дури и ако тие рабови излегоа суви за да не се губат, но бидејќи ги открив прекрасните ќофтиња од лосос, ова повеќе не е проблем. Тие рабови се идеални за правење ќофтиња.

Печен лосос може да се сервира со зеленчук на пареа (особено брокула), со сос од копар и грашок или со освежувачка салата.


Како да се готви рецепт за лосос на скара со зеленчук и киноа & # 8211 Најдобри совети и трикови

1. Како да се пржи лососот на скара и колку долго.

Постојат многу начини на кои можеме да готвиме лосос. Може да се направи во рерна, во тава, на пареа или на скара.

Може да го послужите дури и сурово, доколку сакате и доколку го има потребниот квалитет.

Но, еден од најпознатите методи е да се готви лосос на скара. Ова е многу лесен начин за готвење, без разлика како се сече, без разлика дали се филети или медалјони.

Можете да готвите лосос на скара на отворено (скарата со јаглен е најдобра за надвор) или во затворени простории, на тава од скара од леано железо, како што направив за овој рецепт.

Еве како да готвите лосос на тава од леано железо:

  1. Добро загрејте ја тавата.
  2. Потоа зачинете го лососот со маслиново масло, сол и бибер.
  3. Ставете го на тава за скара и пржете 5-6 минути.
  4. Превртете го лососот и пржете уште 3-7 минути.
  5. По околу 10 минути проверете дали е направено внатре. Запомнете дека ова се однесува на личните преференции на секого. Можете да го готвите средно или добро.

Ако времето дозволи, можете да ги отстраните коските пред да готвите лосос. Не е задолжително, но на овој начин ќе биде полесно да се јаде.

Проверете дали е доволно зготвено со кујнски термометар што треба да прикажува 62.8C. Друг начин да проверите дали е готово е да го боцкате со вилушка, а ако лесно се испушти тоа значи дека е подготвено.

Запомнете дека можете да го примените овој метод на скара не само за лосос, туку и за било кој друг вид риба.

Покрај тоа, можете да го замените лососот на скара во овој рецепт со која било друга риба што ја сакате, но јас ќе ви кажам повеќе за тоа во следната точка.


Лосос на скара со капер сос

Толку гужва со Денот на вineубените што не пишувам ништо за тоа, освен што е како премногу розово и премногу црвено & # 8230 дури и во рецепти :).

Сепак, рецептот подолу е идеален за овој празник.

Бидејќи се чувствувам како приказни и немам никој со себе :), ви пишувам дека не можам да го натерам Луци да се откаже од пушењето или барем да пуши помалку. (Да, јас сум малку alousубоморна затоа што не пушам повеќе). Каква врска има со рецептот? Па, тоа е затоа што постојано се жалев дека лососот е скап и не можеме да си го дозволиме, а потоа реков & # 8222 Лучи погледни, еден ден не пушиш и јадеме лосос & # 8221. Како резултат на тоа, тој купи лосос и цигари и вино (и играчка за Адријан), така што сите ќе бидат среќни :).

Така, барав рецепт за да ми се допадне и го најдов овој, на веб -страницата на Костачел, и можам да напишам дека е 10 одделение.

  • 2 парчиња лосос
  • 100 гр путер
  • сок од лимон
  • 1 лажица ситно сецкан магдонос
  • 2-3 лажички добро исцедени каперси
  • нафта
  • сол и црн пипер

Избришете ја рибата со хартиена крпа, зачинете ја со сол, потоа намачкајте ја со малку масло и пржете ја на топла скара 4-5 минути на вистинска топлина. Јас користев решетка од леано железо.

Го вадиме на загреана чинија.

Во меѓувреме, направете го сосот, загрејте го путерот во тенџере, потоа тргнете ја тавата настрана и додадете го сокот од лимон (мешајте постојано со вилушка, јас измешав со лажица, но вие следете го рецептот :)), сол, бибер, зелена боја и каперси.

Ставете ги парчињата лосос на чинии и истурете го сосот.

Мислам дека најдобро оди со природен компир како што сугерираше Костачел.

И секако чаша бело вино.

За дневни препораки за рецепти, можете да ме најдете и на Фејсбук страницата, на YouTube, на Pinterest и на Инстаграм. Ве поканувам да се допаѓате, да се претплатите и да следите. Исто така, групата Ајде да готвиме со Амалија ве чека за размена на рецепти и искуства во кујната.


Сос за скара

Состојка:

- лажица кокосово или растително масло
- мал бел кромид, ситно сецкан
- 2 чешниња лук, смачкани
- половина чаша нектар од гуава
- 200 гр паста од гуава или желе
- четвртина чаша меласа / јаворов сируп
- четвртина чаша јаболков оцет
- 2 лажици доматно пире (супа)
- лажичка мелени индиски зачини
- лажичка пиперка
- половина лажичка кари во прав
- една четвртина лажичка сол
- зачинет сос според вкус и желби

Подготовката е многу едноставна: загрејте масло во тенџере на средна топлина. Додадете го кромидот и лукот, пржете 3-5 минути или додека не омекнат, потоа додадете го нектарот и останатите состојки. Гответе на среден до тивок оган, повремено мешајќи, 5 минути или додека смесата не се згусне.

Ако не можете да најдете нектар од гуава, искористете ја фантазијата и доведете го секое овошје во центарот на вниманието за ова сос за скара! Користете паста од јаболка, џем од јагоди или било кој друг вкус за да дадете вистинска забава на сетилата!


Видео: Video recepte: pannā grilēts lasis! (Декември 2021).